В канадской провинции Новая Шотландия становится все больше магазинов халяльного мяса, которые конкурируют за место на этом рынке. Спрос диктует многочисленная и многонациональная мусульманская община.
Халил Альшанти открыл свой магазин три года назад, считая, что мусульманская община увеличивается, а предлагаемый ей товар не соответствует требованиям качества. Теперь его услугами пользуются даже немусульмане. Этот магазин — один из множества других в Галифаксе, где клиентам предлагают говядину, козлятину, баранину и куриное мясо, соответствующее стандартам, предусмотренным Исламом. Альшанти закупает животных на фермах в Аппер-Роудоне и Бриджуотере и прямо там же их режет.
В Новой Шотландии проживает около 20 тысяч мусульман, в последние годы приток осуществлялся за счет студентов с Ближнего Востока. Мусульмане составляют около 1,9% населения Канады, общая численность жителей страны – 32,8 миллиона человек.
В связи с ростом спроса конкуренция наблюдается не только среди продавцов-мусульман, но и среди немусульман. Когда много лет назад Майк Оултон открыл свою ферму, он ничего не знал о халяле. Теперь это неотъемлемая часть его хозяйства, он даже открыл собственный магазин, который дает стабильный доход. Каждый вторник к нему на ферму приходит мусульманин, который совершает забой по исламскому обряду. «У нас покупают мясо множество мусульман, мы также делаем доставку домой, поставляем нашу продукцию в рестораны и магазины», — говорит он.
