Предприниматель-мусульманин Файсал Мрад Дали из Андалусии наладил производство традиционного испанского блюда – хамона. Он придумал рецепт его изготовления из баранины, чтобы хамон могли употреблять в пищу единоверцы.
Идея зародилась у бизнесмена во время отпуска в области Лас-Альпухаррас в Гранаде. Его супруга, гражданка Бельгии испанского происхождения и новообращенная мусульманка, жаловалась на то, что религия не позволяет ей есть хамон.
Тогда Файсал, ветеринар по образованию, начал эксперименты с бараниной. Это мясо поглощает соль гораздо быстрее, чем свинина, поэтому для получения готового продукта достаточно от восьми месяцев до года.
Вскоре Файсал решил открыть фирму по производству разнообразной нарезки из баранины, ориентированную на мусульманский рынок. Стоит отметить, что для производства используется мясо овец породы меринос, которая является характерной для этих территорий и находится под угрозой исчезновения.
