Привычка завтракать провоцирует правильную экспрессию генов, которые должны активироваться в определенное время суток. Команда ученых университета Тель-Авива обнаружила, что пропуск завтрака способен вызвать диабет 2-го типа, ожирение, гипертонию и заболевания сердца и сосудов.
В эксперименте приняли участие 18 человек с лишним весом, страдающих сахарным диабетом, и 18 человек с нормальной массой тела. В один из тестовых дней подопытные употребляли пищу на завтрак и обед, в другой у них был только обед.
При этом у участников брали кровь для выявления концентрации специфических белков, и чтобы по содержанию последних отметить активность генов, связанных с пищеварением. Помимо этого, определялись уровни инсулина, глюкозы, а также дипептидилпептидазы-4 — фермента, который участвует в регуляции иммунной системы и пищеварительного гормона глюкагоноподобного пептида-1.
В соответствии с выводами экспертов, потребление завтрака провоцирует правильную экспрессию генов, которые должны активироваться в определенное время суток. Это помогает регулировать артериальное давление, массу тела, функцию эндотелия и препятствует появлению атеросклероза как у здоровых людей, так и у диабетиков.
У людей, пропускающих завтрак, были выявлены скачки сахара в крови и сокращение чувствительности к инсулину в другое время суток. Люди становились более склонными к набору лишнего веса, даже если не переедали.
