Хурма распространена в тропическом и умеренном климатических поясах. Ее родиной является Китай, хотя сейчас это растение обитает даже в Крыму. В мире насчитывается несколько сотен видов этого растения. Некоторые сорта деревьев живут до 500 лет.
В хурме содержится множество витаминов, особенно А, С и В; а также микроэлементы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурма полезна для профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии, при цинге. Йод восполняет дефицит этого вещества в организме и снижает риск заболеваний щитовидной железы.
В хурме низкая концентрация кислот, что благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного при язвенной болезни, болезни печени и почек. Антибактериальные свойства помогают бороться с патологичной кишечной флорой. Хурма полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Снижается риск атеросклероза, а мочегонный эффект плодов помогает снимать отеки, образовавшиеся из-за плохой работы сердца.
Хурма рекомендуется как средство для общего оздоровления, восстановления нервной системы и всего организма. Она богата каротиноидами, которые в организме превращаются в витамин А, защищающий кожу от сухости, трещинок, слизистые оболочки – от воспалений, что очень актуально зимой.
Витамины группы B, содержащиеся в хурме, оказывают положительное влияние на нервную систему, это обеспечивает крепкий сон и улучшает концентрацию внимания. Благодаря фолиевой кислоте в сочетании с витамином В6 фрукт способствует здоровому метаболизму.
100 граммов хурмы содержит только 126 калорий. Но не забывайте – хурму, как и бананы, не рекомендуется есть на ночь. Кроме того, фрукт улучшает зрение и процесс пищеварения, замедляет процессы старения и помогает уменьшать отеки.
Применение хурмы в медицине
Хурма часто используется в косметологии. Высокая концентрация ретинола, витаминов С и Р, помогает улучшить зрение, омолаживает кожу, разглаживает морщинки и уменьшает жирность кожи. Кашицу из свежей ягоды наносят на лицо и волосы.
В диетологии хурма используется как источник энергетически ценной сахарозы, то есть как замена быстрых углеводов. Плоды также не содержат жиров и холестерина.
Полезна хурма и при запорах, однако в ограниченных количествах, чтобы не вызвать обратный эффект. В плодах содержится большое количество воды и пищевых волокон, которые обладают легким слабительным действием.
Противопоказания
При некоторых заболеваниях употреблять в пищу хурму не разрешается. Плоды содержат около 25% сахарозы, поэтому ее нельзя есть диабетикам и людям с нарушением работы поджелудочной железы. Танины, придающие вяжущий вкус, могут быть опасны. Больше всего их в кожуре, поэтому ее лучше снимать.
Танины могут мешать пищеварительному процессу, так как образуют липкую массу, склеивая кусочки еды между собой. Поэтому детям до 3х лет давать хурму нельзя. С осторожностью есть эту ягоду людям, страдающим запорами, геморроем. При переедании хурма может вызвать понос и рвоту.
Как выбрать и хранить хурму
Сезон хурмы: сентябрь – декабрь. При выборе нужно обратить внимание на внешний вид плода. Если хурма бледного цвета, а листья на верхушке зеленые, значит, ягода не дозрела и будет сильно вяжущей. Чтобы хурма созрела, ее необходимо подержать при комнатной температуре несколько дней. Иногда замораживание помогает устранить вязкость.
Слишком мягкий и в коричневых пятнах плод может указывать на то, что хурма перемерзла или ударялась при транспортировке и начала портиться.
Хранить спелую хурму нужно в холодильнике не более нескольких месяцев. Для длительного хранения плод можно заморозить целиком или нарезав дольками. При низких температурах плоды сохраняют свои свойства в течение полугода. Сушеная и вяленая хурма хранится в стеклянной банке в прохладном месте.
