Мифов, связанных с питанием, много. А что же на самом деле правда? Попробуем разобраться.
Миф первый. Про кофе
Да, кофе действительно обладает небольшим мочегонным свойством, но его влияние на водный баланс так незначительно, что при подсчёте выпитой за день жидкости вы спокойно можете учесть и чашечку кофе. Конечно, при условии, что это одна, максимум две чашки кофе.
Миф второй. Про колу
Про то, что диарею можно лечить колой, я узнала в очереди к педиатру. Нет, источником информации был не врач, а только мамы, но вероятность того, что кто-то может прислушаться к этому совету, насторожила. При диарее, как и любом другом кишечном расстройстве, кока-кола, пепси, «Швепс» и прочая газировка могут только усугубить болезнь. Эти напитки содержат много сахара, который усиливает выведение воды, а значит, и потерю жидкости. При диарее лучше всего поможет банан, этот фрукт богат калием и минералами, да и сил придаст. Дайте ребёнку пюре банана и много воды, а не колу, и никогда не слушайте «медицинских» советов в очередях.
Миф третий. Счастье в шоколаде
С точки зрения химии, это утверждение верно. Шоколад содержит триптофан — вещество, без которого не может вырабатываться серотонин, гормон удовольствия. Но его концентрация в шоколаде так мала, что для ощутимого эффекта нужно съесть очень и очень много тёмного шоколада. Триптофан содержится в большом количестве в сыре — достаточно 30 граммов для обеспечения суточной дозы, а ещё в бобовых, рыбе, грибах и т. д.
Миф четвёртый. Пить не меньше 2 литров в день
Да, вода – основа нашей жизни, но вместо нервного подсчёта выпитой за день жидкости прислушайтесь к себе: возможно, вашему организму хватает и двух литров, а может, и меньше. Рассчитать необходимый объём жидкости вы можете по формуле: вес вашего тела, умноженный на 0,03. То есть если вы весите 60 кг, то ваша суточная потребность в жидкости – 1,8 литра. Избыток жидкости – лишняя нагрузка на почки.
Миф пятый. Ужин отдай врагу
Самая популярная диета – не есть после шести вечера. Якобы стоит придерживаться только этого правила — и всё, талия станет тоньше, а организм – здоровее. Нет, это самообман, мы худеем только при дефиците калорий, а когда вы потребляете необходимые калории, днём или ночью – разницы нет.
Миф шестой. Лимоны богаты витамином С
Лимоны действительно являются одним из продуктов, богатых витамином С: они содержат около 53 миллиграммов аскорбиновой кислоты на 100 граммов. Но они далеко не рекордсмены. Брокколи содержат 115 миллиграммов на 100 граммов, киви – 71 миллиграмм на 100 граммов; как и многие фрукты и овощи, они имеют значительно более высокое содержание витамина С.
Миф седьмой. Чёрный хлеб полезнее белого
Полезен хлеб или нет – зависит от того, из какой муки он испечён, цельнозерновой или из зерна без оболочки. Дело в том, что многие сорта чёрного хлеба окрашиваются за счёт добавления определённых ингредиентов. Поэтому внимательнее читайте состав. По-настоящему полезен хлеб, состоящий на 90% из цельнозерновой муки, а это скорее серый хлеб.
Патимат Гаджиева
