В Средней Азии нет разницы, кем является гость – богат ли он или беден, молод или стар, мужчина это или женщина, знакомый и чужак. Это всегда посланец от Аллаха. В Средней Азии гостя всегда накормят и напоят от души. Как гласит казахская пословица, «если тебе нечем накормить гостя, то достаточно теплой и искренней беседы».
По традиции, в какой бы дом ни постучался гость, его примут, приготовят угощение, если надо – оставят ночевать. Этот обычай имеет многовековую историю. Одни утверждают, что она появилась в те времена, когда воинов Чингисхана распределяли по дворам. По мнению других, она связана с Шелковым путем – местные жители были заинтересованы в том, чтобы принимать у себя проезжающих торговцев. Таким образом, каждый, кто нуждался в этом, мог найти приют. С него не требовали платы, не задавали лишних вопросов – это была взаимопомощь и поддержка в чистом виде. Это качество в полной мере проявилось в годы Великой Отечественной войны – когда сюда эвакуировали беженцев из других республик СССР, то жители открыли двери для всех, независимо от веры и национальности, разделили с ними пищу и кров.
Гостю необходимо соблюдать определенные правила. Он должен приветствовать всех поклоном, приложив руку к груди, расспросить каждого о делах, ко всем, независимо от возраста, обращаться на «вы».
В Средней Азии гостей не отпускают с пустыми руками. В зависимости от достатка семьи, ему вручают или какие-то подарки, или угощение. У узбеков есть пословица «гость важнее отца». Если перед гостем ставят большое блюдо на середину стола, это значит, что с ним обращаются как с членом семьи и предлагают разделить еду с ними. У узбеков такое блюдо называется «хом тобак» или «инок тобак» – блюда братства и дружбы.
Помимо нежданных гостей, существуют традиции приглашения людей на похороны, свадьбы, праздники. В таких случаях к приему готовятся за несколько дней. Женщины показывают все свое кулинарное мастерство, стараясь, чтобы столы ломились от яств.
Знаменитые ученые, оставившие свой след в истории Средней Азии – Абу Райхан Бируни, Абу Абдуллах Хорезми, Абу Али Ибн Сина в своей философии много внимания уделяли чувствам братства, уважения и умению делиться с другими.
Эта традиция является духовным богатством, оставшимся нам от предков. Гостеприимство в Средней Азии всегда было символом толерантности и уважения. Это качества, которыми прославились мусульмане.
Источник: islamosfera.ru
