31-летняя Адиля Юсупова из Чуйской области на протяжении 13 лет делает различные виды сладких токочей и продает их односельчанам. В день у нее уходит два мешка муки.
«Ранее маленьким бизнесом по выпечке сладких мучных изделий руководила наша мама, а теперь я и старший брат. Вначале было тяжело. Мы покупали в магазинах журналы с различными рецептами сладкой выпечки. Тогда не проводились мастер-классы, как часто делается сейчас. Нам приходилось приглашать к себе домой опытных кондитеров и обучатся у них», — рассказала Адиля.
Она отметила, что сейчас в кондитерском цехе готовят 7 видов булочек, 10 видов рассыпчатого печенья, 2 вида лепешек, пирамиду, боорсоки, санзу и чак-чак. Также работа ведется по заказам на особые торты для тоев и дней рождения. Помимо ведения бизнеса, мусульманка заботится о семье и двух детях.
«Цены мы устанавливаем средние, чтобы людям было по карману. Каждый день мы готовим 25 — 30 килограмм булочек, 300 лепешек и 10 килограмм боорсоков, а остальное печем исходя из объема заказов. Мы не используем в своей выпечке каких-либо химикатов, красителей и искусственных ароматизаторов. Все у нас натуральное, поэтому у нас много клиентов», — рассказала она.
