Олива появилась на земле 14 тысяч лет назад. И уже без малого шесть тысячелетий человечество питается ее плодами. Само дерево живет очень долго. Существуют оливы, возраст которых оценивают в 1000 лет и более. Олива — неприхотливое растение, которое хорошо переносит засуху и выдерживает непродолжительные морозы до -15 градусов. Олива способна приносить обильные урожаи даже в возрасте 150 лет, но и после этого дерево продолжает плодоносить. Оно является не только символом долголетия, но и символом выживания. Если после пожара или удара молнии от дерева остался лишь маленький кусочек, уже через несколько дней он пойдёт в рост, и олива возродится. Оливковое дерево часто упоминается в священных аятах как одно из благословенных Аллахом растений:
«Мы взращиваем виноградники, оливки и гранаты, которые имеют сходства и различия. Взгляните на их плоды, когда они появляются и когда созревают. Воистину, в этом — знамения для людей верующих» (Сура «аль-Ан`ам», 6 / 99). И это не случайно: все части дерева обладают полезными свойствами для человека — и кора, и смола, и плоды, и масло из плодов, и листья.
Так, из листьев оливы, в которых содержится олеуропеин — вещество, понижающее давление, делают лечебные настои. Широко известны противовоспалительные и ранозаживляющие свойства смолы оливкового дерева.
Однако более популярны плоды оливкового дерева, которые имеют двойное название — оливки и маслины. Они отличаются по цвету: одни зелёные, а другие чёрные. Цвет зависит от степени зрелости. Чем темнее оливка (маслина), тем она спелее и тем больше находится жиров в её мякоти (до 75%). Кроме жиров в плодах содержатся полезные белки, углеводы, клетчатка, а также пектины, калий, кальций, натрий, витамины А, В и Е. Благодаря этим веществам оливки уменьшают риск заболеваний сердца и сосудов, желудка и печени.
Плоды оливы регулируют усвоение соли и жиров в организме — они выводят вредный холестерин и ускоряют обмен веществ, не позволяя откладываться лишним солям. Именно поэтому они полезны женщинам в период беременности: быстро восполняют обычную в этот период колоссальную потерю минеральных веществ и солей натрия у будущей мамы и в то же время не дают задерживаться вредным солям в организме.
Оливки способны защищать кожу от чрезмерного воздействия ультрафиолетовых лучей и участвовать в профилактике рака кожи: плоды, растущие в субтропическом климате и вынужденные круглый год противостоять ультрафиолету, вырабатывают множество защитных веществ.
Масло из оливок издавна ценилось за свои лечебные свойства. Столовая ложка золотой жидкости, употребляемой один раз в день, способна защитить от атеросклероза, тромбов в сосудах, язвы желудка, гастрита, желчекаменной болезни и многих других хворей. Секрет «жидкого золота» — в гамме сконцентрированных полезных веществ. Одним из таких веществ являются жирные кислоты — олеиновая и линолевая. Олеиновая кислота расщепляет холестерин и выводит его из организма, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными. Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Особенно полезна линолевая кислота для растущего организма: благодаря ей формируется нервная система ребёнка. Этой кислоты содержится в оливковом масле столько же, сколько и в материнском молоке.
Вместе с жирными кислотами витамины А, В, Е, D, К, а также полифенол укрепляют иммунную систему, замедляют процессы старения и препятствуют развитию рака. Американские исследователи установили, что главный компонент оливкового масла — олеиновая кислота — блокирует работу онкогенов, которые и являются причиной рака. Учёные разных стран утверждают, что оливковое масло может замедлять развитие рака кожи, лёгких и толстой кишки. Кроме того, женщины, регулярно употребляющие оливковое масло, существенно снижают риск возникновения рака груди.
Оливковое масло не только служит здоровью, но и красоте. Витамины А и Е улучшают состояние кожи и волос, поэтому его используют для приготовления кремов и масок, которые придают коже гладкость и эластичность а волосам — силу и блеск. Оливковое масло отлично впитывается, не вызывая аллергии.
А теперь несколько действенных рецептов, как применять этот поистине бесценный дар Всевышнего. При насморке приготовьте такое средство: на 100 гр. оливкового масла берём 1 ст. ложку с верхом измельченного багульника. Настаиваем 21 день в тёмном месте, ежедневно взбалтывая. Затем надо его процедить, отжать и закапывать по 2-3 капли в каждую ноздрю в первый раз. Потом по 1 капле 3-4 раза в день. Делать это следуте не более недели.
Если у вас боли в сердце, надо просто растолочь чеснок, смешать с оливковым маслом, намазать на хлеб и есть за обедом и ужином 2 раза в день.
При запорах следует утром выпить 1 ст. ложку масла натощак. Затем запить стаканом чуть тёплой воды с несколькими каплями лимонного сока и немного полежать.
При коклюше хорошо смешать жидкий натуральный мед с оливковым маслом в равных количествах и давать детям по 1 чайной ложке 3-4 раза в день.
Для лечения секущихся кончиков волос необходимо нагреть, не доводя до кипения, смесь из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки уксуса и одного яйца. Наносится эта смесь на кончики волос и смывается через 30 минут.
При ревматизме смешайте оливковое масло с порошком из толченых лавровых листьев. Полученную смесь положите на больное место и оберните. Поможет при артрите тёплый напиток из столовой ложки оливкового масла, смешанного с половиной чайной ложки тертого чеснока и стаканом кипящей воды. Пьют его утром и вечером, чтобы избавиться от боли. В область болящего сустава втирают смесь из оливкового масла с чесночным порошком. Уже через минуту боль начинает отступать.
При боли в ушах достаточно закапать по 2 капли тёплого оливкового масла и немедленно заткнуть уши ватными тампонами, пропитанными тем же маслом.
Инфекция мочевого пузыря лечится так: чайную ложку оливкового масла и чайную ложку чесночного сока смешивают со стаканом тёплой кипяченой воды, пьют по стакану три раза в день перед едой. Можно вместо воды использовать клюквенный морс.
