Кресс-салат имеет несколько названий: хурф, суффа, клоповник посевной, хаббур-рашад. Это быстрорастущее съедобное травянистое растение, родиной которого является Иран. В диком виде кресс-салат растёт в Африке, Египте, Эфиопии, а также в Азии.
Кресс-салат – одно из древнейших растений, которому более двух тысяч лет. Лекари утверждали, что его листья возвращают силу и излечивают от затяжной болезни. Современные медики согласны со многими фактами, известными из древности: кресс-салат действительно обладает множеством полезных веществ. Постоянное его употребление в пищу повышает иммунитет и укрепляет организм.
Кресс-салат помогает при диабете, артрите, гипертонии, раке, диарее, дизентерии и лечении бронхиальной астмы. В Саудовской Аравии экстракт из листьев суффа используют для ускорения заживления переломов костей и при лечении ревматизма, а семена принимают как слабительное при запорах.
По вкусу кресс-салат напоминает одновременно хрен, горчицу и редьку. Из-за пряно-горьковатого вкуса его часто используют как средство борьбы с паразитами в желудочно-кишечном тракте. Если сделать перевязку с кресс-салатом, водой и солью, то он высушит фурункулы. Он полезен при астме, затруднённом дыхании, очищает лёгкие и способствует приходу менструации.
Мёд и кресс-салат от кашля
Для лечения кашля кресс-салат используется в смеси с мёдом. Мелко нарежьте листья, смешайте с мёдом и принимайте на ночь. Такая смесь поможет при лечении болезней желудка и малокровии.
Сок кресс-салата
В Древней Греции и Риме сок кресс-салата принимали атлеты и полководцы. Он улучшает сон и способствует восстановлению организма после тяжёлых болезней. Сок содержит железо и хлорофилл, которые стимулируют кроветворение и рост тканей у детей. 1-2 ст. л. в день позволят максимально получить лечебный эффект. Также удачны комбинации его с соком моркови (1:2), моркови и огурца (5:7:4), томата (2:1).
Настой из листьев кресс-салата
В восточной медицине есть ещё одно эффективное средство – настой из листьев кресс-салата. Способ приготовления: смешайте сухие листья салата (2 ст. л.) и листочки свежего растения (3 ст. л.). После этого залейте смесь кипятком. Дайте настояться в термосе или закрытой чашке в течение 2-3 часов. Напиток принимают для оздоровления всего организма, лечения сердечно-сосудистой системы, кашля и нервного истощения. Его следует принимать по 1/3 стакана до еды.
Выращивание кресс-салата
Даже в комнатных условиях и при недостаточном освещении получается хороший урожай кресс-салата. Выращивать это растение можно даже на куске чистой белой ткани (лён, хлопок).
На дно плоской тарелочки положите кусок влажной ткани, сверху густо посейте семена. До прорастания семян поместите тарелочку в тёплое тёмное место, затем перенесите на подоконник. Старайтесь постоянно увлажнять всходы, а тарелочку ежедневно поворачивайте другой стороной к свету, иначе сеянцы будут изгибаться в одну сторону.
Когда через две-три недели кресс-салат достигнет высоты 5 см, аккуратно срежьте растение и используйте в пищу. Чтобы продукт всегда был в вашем рационе, сеять кресс-салат нужно каждые две недели. Растение очень любит опрыскивание водой из пульверизатора. В сухие дни кресс-салат следует поливать около двух раз за сутки. В дождливую погоду хватает одного полива в три дня.
