Врач и ректор Европейского университета долголетия Юлия Юсипова перечислила продукты, которые помогают «заблокировать» старение. По ее словам, секрет продления молодости заключается в нескольких факторах, связанных с пищевым поведением человека.
Например, желательно выбирать продукты местного земледелия, по возможности органического происхождения. Кроме того, пища не должна содержать антибиотиков и гормонов. Ключевой задачей антивозрастной диеты является воздействие на процесс метилирования — соединения атома углерода и трех атомов водорода с другими молекулами.
Ключевыми «помощниками» для организма в замедлении возрастных изменений становятся следующие продукты: животный белок; листовые овощи; орехи и семена; плоды и ягоды; специи; зерно и крупы; бобовые.
Помимо этого, врач призвала избегать консервированных продуктов, подгоревших блюд и сахара. Важно также свести к минимуму употребление пищи, разогретой в пластике либо приготовленной на антипригарной посуде. Из рациона также стоит исключить богатые фолиевой кислотой продукты.
