Перловку можно по праву назвать кашей красоты. Только в этой крупе содержится огромное количество лизина — аминокислоты, которая принимает активное участие в синтезе коллагена. Именно это вещество помогает сохранить эластичность кожи, предотвращая появление морщин. Еще один повод срочно включить перловую кашу в свой рацион всем женщинам — большое количество витаминов группы В, А, РР и Е.
Регулярное употребление перловки помогает не только поддерживать красоту кожи, но и снизить вес! Сытный и при этом низкокалорийный по сравнению с другими крупами продукт богат белком и клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника.
Как варить перловку
Перед варкой крупу нужно тщательно промыть. Для этого насыпьте перловку в глубокую миску, влейте воду и перемешайте, потирая «жемчужинки» друг о друга. Слейте грязную воду и залейте чистой, а затем повторите процедуру несколько раз.
Перед непосредственным приготовлением кашки зерна нужно еще раз промыть, залить прохладной водой (на стакан крупы требуется литр жидкости) и оставить как минимум на 4 часа. Варить перловку лучше в просторной кастрюле, поскольку во время приготовления крупа увеличивается в объеме до 5 раз. Перловку можно готовить с мясом, с овощами (жареным луком и морковью).
Самый простой способ приготовления перловой каши
Подготовленную перловку заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 45 минут на тихом огне. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло. Солим. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Готово!
