Группа ученых из США и Испании провела исследование с целью выяснить, какое воздействие на организм оказывает употребление шоколада в разное время суток. Участие в исследовании приняли 19 женщин в постменопаузе.
Участницы были разделены на подгруппы и ежедневно в течение двух недель съедали по 100 граммов молочного шоколада либо с утра (в течение часа после пробуждения), либо на ночь (в течение часа перед тем, как лечь спать), либо вообще не ели шоколада. При этом в остальном женщины питались так, как хотели.
В итоге выяснилось, что ежедневное употребление в пищу такого калорийного продукта, вопреки ожиданиям, не привело к набору веса участницами, причем вне зависимости от того, в какое время суток они его ели.
Тем не менее режим потребления шоколада, как оказалось, по-разному влияет на показатели энергетического баланса и обмена веществ – чувство голода, аппетит, композицию кишечной микрофлоры, сон и так далее. Так, если есть шоколад по утрам, а не на ночь, это помогает организму более эффективно сжигать жир и контролировать уровень глюкозы в крови.
Кроме того, съев шоколад на завтрак, в течение дня участницы были менее голодны, реже перекусывали сладостями и в результате потребляли меньше калорий. У вечернего шоколада, при этом, тоже обнаружились преимущества – после 100 граммов лакомства перед сном участницы крепче спали.
